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Carta Restaurante

Carta de Vinos

Resrvas Carmen Bar

«La cocina es alquimia de amor»

– Guy de Maupassant –

DE TODA LA VIDA

2,10€

Gilda de anchoa o boquerón

7,60€

Patatas con auténtica salsa brava y alioli

10,00€

Ensaladilla rusa

9,90€

Croquetas de jamón

23,00€

Jamón de bellota 100% ibérico con emulsión de tomate

DE PICOTEO CON LOS AMIGOS

9,90€

Tequeños con mermelada de frutos rojos

12,00€

Nachos con guacamole

13,00€

Churritos de pollo cajún con salsa mostaza-miel y sweet chili

14,50€

Chipironcitos a la andaluza

15,00€

Huevos de corral rotos con jamón ibérico

ENTRANTES MÁS ELABORADOS

15,50€

Liadillos de espárragos trigueros y bacón con salsa romesco y escamas de queso

23,50€

Langostinos tigre con pasta kataifi, ensalada de wakame, salsa de nabo y shiitake

18,90€

Delicias de sepia y tocino de papada ibérica con salsa teriyaki y crujientes de flor de loto

15,00€

Barrigada de cerdo crujiente sobre crema de patatas revolconas y cebolla crujiente

17,90€

Queso pata de mulo infusionado con cerveza IPA

19,90€

Virutas de foie con caramelo de moscatel, sésamo y semillas

NUESTROS PLATOS DE CUCHARA

19,50€

Verdinas estofadas con sepia y almejas

18,50€

Callos a la madrileña con su pata y su morro

DE LA HUERTA

8,50€

Salmorejo con jamón ibérico y huevo

8,50€

Vasito de tartar de tomate y escalibada con escabeche de mejillón

14,50€

Ensalada César con churritos de pollo cajún

15,50€

Ensalada de tomates raf de Almería con ventresca del norte, encurtidos y cebolleta

18,90€

Carpaccio de fideos de calabacín y burrata infusionada con vinagreta de mango y soja

EL PESCADO

24,50€

Lomo de merluza de pincho con salsa de boletus edulis

23,50€

Tronco de bacalao de Islandia con costra de alioli

22,00€

Tartar de atún con guacamole

24,00€

Pulpo a la brasa con parmentier y aceite de pimentón

LA CARNE

15,50€

Hamburguesa de auténtico Angus americano en pan de brioche con cebolla encurtida y patatas fritas

24,50€

Tataki de solomillo de ternera con salsa de chilis dulces

20,50€

Nuestras delicias de rabo de toro deshuesado estofado al vino tinto

23,50€

Lomo de ternera de la sierra de Guadarrama con patatas y pimientos de Padrón

15,50€

Escalope de ternera con patatas fritas y pimientos de Padrón

24,50€

Cachopo XXL de Arriondas, Asturias, con patatas y pimientos de Padrón

50,00€

Chuletón de ternera de la Sierra de Guadarrama de 1kg con patatas y pimientos de Padrón

POSTRES

7,90€

Tarta de queso homenaje a la Viña de San Sebastián

10,00€

Tarta fina de manzana con helado de vainilla. Para 2 personas.

7,90€

Tiramisú de la casa

8,50€

Soufflé de chocolate caliente con helado de dulce de leche

7,50€

Helados variados: caramelo al punto de sal, chocolate, vainilla, dulce de leche...

1,90€

Servicio de mesa, aperitivo y varios

Suplemento del 10% en terraza.
IVA incluido
Cumpliendo con el Reglamenteo 1169/2011, disponemos de información sobre alérgenos de todos nuestros platos.

Carmen Bar. Nuestro Restaurante. Una Carta única y exquisita
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