«La cocina es alquimia de amor»
– Guy de Maupassant –
DE TODA LA VIDA
2,50€
Gilda de anchoa o boquerón
7,80€
Patatas con auténtica salsa brava y alioli
11,00€
Ensaladilla rusa
10,50€
Croquetas de jamón
23,00€
Jamón de bellota 100% ibérico Monte Nevado
8,00€
Pan de cristal con tomate
DE PICOTEO CON LOS AMIGOS
10,50€
Tequeños con mermelada de frutos rojos
13,00€
Nachos con guacamole, frijoles, jalapeños, queso cheddar y salsa ranchera
14,00€
Churritos de pollo cajún con salsa mostaza-miel y sweet chili
15,00€
Chipironcitos a la andaluza
15,00€
Huevos de corral rotos con jamón ibérico
ENTRANTES MÁS ELABORADOS
15,50€
Liadillos de espárragos trigueros y bacón con salsa romesco y escamas de queso
25,00€
Langostinos tigre con pasta kataifi, ensalada de wakame, salsa de nabo y shiitake
19,00€
Delicias de sepia y tocino de papada ibérica con salsa teriyaki y crujientes de flor de loto
15,00€
Barrigada de cerdo crujiente sobre crema de patatas revolconas y cebolla crujiente
20,00€
Virutas de foie con caramelo de moscatel, sésamo y semillas
NUESTROS PLATOS DE CUCHARA
20,00€
Verdinas estofadas con sepia y almejas
19,00€
Callos a la madrileña con su pata y su morro
18,00€
Estofado de habitas, hongos y chipirones con huevo cocido a baja temperatura
DE LA HUERTA
9,00€
Salmorejo con jamón ibérico y huevo
15,00€
Ensalada César con churritos de pollo cajún
16,50€
Ensalada de tomates raf de Almería con ventresca del norte, encurtidos y cebolleta
20,00€
Carpaccio de fideos de calabacín y burrata infusionada con vinagreta de mango y soja
EL PESCADO
25,00€
Lomo de merluza de pincho con salsa de boletus edulis
24,00€
Tronco de bacalao de Islandia con costra de alioli
23,00€
Tartar de atún con guacamole
25,00€
Pulpo a la brasa con parmentier y aceite de pimentón
LA CARNE
16,50€
Hamburguesa de auténtico Angus americano en pan de brioche con cebolla encurtida
25,00€
Tataki de solomillo de ternera con salsa de chilis dulces
21,50€
Nuestras delicias de rabo de toro deshuesado estofado al vino tinto
24,00€
Lomo de ternera de la sierra de Guadarrama con patatas y pimientos de Padrón
16,00€
Escalope de ternera
32,00€
Cachopo XXL | Para 2 personas
50,00€
Chuletón de ternera de 1kg | Para 2 personas
POSTRES
7,90€
Tarta de queso homenaje a la Viña de San Sebastián
12,00€
Tarta fina de manzana con helado de vainilla | Para 2 personas.
7,90€
Tiramisú de la casa
8,50€
Soufflé de chocolate caliente con helado de dulce de leche
7,50€
Helados variados: caramelo al punto de sal, chocolate, vainilla, dulce de leche...
…
1,90€
* Pan y aperitivo
Suplemento del 10% en terraza.
IVA incluido
Cumpliendo con el Reglamenteo 1169/2011, disponemos de información sobre alérgenos de todos nuestros platos.
